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💡improvise – ⚙ adapt – đŸ’Șovercome

GeschĂ€ftsprozesse neu denken – Beispiel Gastronomie


Die #Gastronomie-Branche war schon immer bestrebt effizienter zu werden, die Servicegeschwindigkeit und die QualitĂ€t zu verbessern.  Dann kam Covid-19 und hat den Schwerpunkt auf Sicherheit und Hygiene verlagert, hĂ€ufig auf Kosten von Gastfreundschaft und #Effizienz.  Jetzt wissen wir, dass die Wiedereröffnung alles andere als business-as-usual ist. Mit Maske und Handschuhen vor dem Lokal: sowohl Gastronomen wie auch Mitarbeiter und nicht zuletzt der Gast finden sich in einem anderen, unbekannten Umfeld.


Will man zurĂŒck zu #RentabilitĂ€t, so ist die #Improvisation nur die halbe Miete. Im heutigen HOPE-Talk unterhalte ich mich mit Edith Neudhart ĂŒber die #Prozesse in einem Gastbetrieb und darĂŒber, welche Anpassungen jetzt notwendig sind, um vorausschauend fĂŒr die kommenden 1 bis 2 Jahre gerĂŒstet zu sein und dabei auch gewinnbringend arbeiten zu können


 

Edith Neudhart ist Prozessmanagerin, WIFI-Trainerin und Coach und verfĂŒgt ĂŒber langjĂ€hrige Erfahrung im Hotel- und Gastgewerbemanagement. http://www.prozesse-optimieren.at



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